京都赤門茶屋のお抹茶
こんにちは
今日はドルチェの新作より
「京都赤門茶屋のお抹茶を贅沢に使ったティラミス」
自家製の小倉アイスと黒蜜、餡子との相性が抜群に良いです。
こちらパティシエール横井が丁寧に仕上げた逸品ですので
是非ご賞味ください。
誕生秘話が聞けますよ。
新メニュー第一弾ご案内！
本日は第一弾として新メニューより
「甘じゃが芋の焼きニョッキ、スモークチーズと鳥軟骨のミンチとあわせて」
を紹介します
前回はトウモロコシの焼きニョッキでした
違いはもちろん素材もそうですが
焼き方です。
前回トウモロコシから焼いたのに対し
じゃがいもをニョッキにした後に焼いているので
じゃがいもの甘さがギュッとソースと絡んでゼツミョウです
合わせたソースは「スモークチーズ」
さらに！
鳥軟骨のミンチを食感で楽しんでください。
これがまたよく絡んでオイシイですよ。
次回は「牛頬肉のブラザード」
お楽しみに～
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